Alloggio

Alloggio - Le ricette venete rubate dall’Italia

Le ricette venete rubate dall’Italia

Quando pensiamo alla cucina italiana, pensiamo alle contaminazioni e alle ispirazioni in arrivo da alcune zone in particolare d’Italia, dai risotti lombardi alle pastasciutte laziali. A voler ben vedere, però, ci sono una quantità di ricette della tradizione nazionale che vengono proprio dalla laguna e dai territori a essa circostanti. Nel post di oggi, vogliamo raccontare proprio questa storia, spesso piena di risvolti sorprendenti. Quando mancavano i frigoriferi Il fegato alla veneziana è ovviamente la pietanza più nota in arrivo dalle nostre zone ma, diversamente da quanto si potrebbe pensare (e da quanto accade altrove) ha poco a che fare con l’antica comunità ebraica presente sul territorio. Piuttosto, si tratta di un piatto povero che doveva sostentare pescatori...